手机浏览中华集成灶网2024-04-06 责任编辑:张彬彬 浏览数:
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清明节
清明节,又叫踏青节,在仲春与暮春之交,一般在公历4月5日前后,春分后第15日。1935年中华 民国政府明定4月5日为国定假日清明节。清明兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。
清明习俗
每到清明节,大家总能想到与清明有关的食物“清明团子”,从古到今,大家习惯用清明团子来祭祖。除了用作祭祀之外,清明之际,江南坊间还很喜欢吃清明团。江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”,品尝春天的味道。只有这个特定的时间,特定的这种团子,才能体现这样独特的清明味道,清香、清涩而清甜。
人间有味是青团
艾草摘取嫩茎和叶,洗净后焯水,过冷水去涩挤干,粉碎后拌入粉中,加热水少许。在糯米粉里掺一点粘米粉可使做出来的青团卖相好看,软硬适中,口感最佳。
青团的内馅可甜可咸,爱吃甜的有豆沙、枣泥馅儿,爱吃咸的有笋肉豆干、萝卜丝等,裹上心仪的内馅,将青团揉捏出来,就可以将它放入蒸箱中了。
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(图片来源:杰森集成灶公众号,侵删)
只要调节温度时刻,精准温度控制,透过玻璃视窗,腔内状况一目了然,有效掌控食物的烹饪状态。

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